Internship Report

Schülerpraktikum - Beruf: Konditor

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University, School

GAG Bad Homburg

Grade, Teacher, Year

2013, Herr, 1

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Mein Praktikum in der Koditorei


Inhaltverzeichnis

1.      Erwartungen an das Praktikum

2.      Vorstellung  des Betriebes

3.      Beschreibung des Berufes

4.      Wochen- und Tagesberichte

5.      Auswertung des Praktikums

6.      Anhang

7.      Quellenangaben


1. Erwartungen an das Praktikum

Ich erwartete eine interessante Arbeit, bei der ich die Möglichkeit haben würde, neue Sachen zu lernen: wie Torten zu backen und Verzierungen dafür herzustellen.

Ich glaubte, dass ich in einem freundlichen Klima arbeiten  würde.

Das Praktikum bedeutet mir viel, weil ich dadurch sehen kann, ob mir die Arbeit gefällt.

Ich hoffte, dass ich lernen würde, wie man eine Konditorei führt.

Ich war allerdings auch sicher , dass es anstrengend würde, den ganzen Tag auf den Beinen zu sein und nach der Arbeit alles aufzuräumen.


2. Vorstellung des Betriebes

Seit dem 5. März 2010 bietet Das Tortenatelier erlesene Genusswerke feinster Konditorenkunst in Bad Homburg, Audenstraße 1, in unmittelbarer Nähe zur Fuβgängerzone in der Innenstadt an. Auch Parkmöglichkeiten sind vorhanden.

Die Inhaberin des Tortenateliers, Sabine Hörndler, verfügt über eine langjährige Erfahrung als Konditormeisterin. Jedes ihrer kreativen Genusswerke entsteht aus ausgesuchten Zutaten und ist frei von Konservierungsstoffen.

Im Tortenatelier sind  individuelle Beratungen möglich, mit Ideen für jede Gelegenheit, kombiniert mit bester Qualität der Zutaten und frischer Zubereitung.

Dort werden Kuchen, Torten, Teegebäck, Konfekt und Schautorten hergestellt. Die gefertigten Produkte werden an Privatperso.....[read full text]

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Für diesen Beruf braucht man handwerkliches Geschick und eine gute Vorstellungskraft. Ein guter Geschmack ist ebenfalls sehr wichtig. Für die Führung einer Konditorei muss man außerdem organisieren können. Da diese Arbeit körperlich anstrengend ist,  sollte man körperlich fit sein.

Man muss gut bei der Arbeit aufpassen, da man beim Tortenbacken vieles beachten muss. So ist es wichtig, sich an das Rezept zu halten. So habe ich einmal zu viele Eier für einen Teig benutzt und musste ihn noch einmal machen. Da wir keine Eier mehr hatten, musste Frau Hörndler nochmal einkaufen gehen.


3......

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